Ficobara itzuliko da bere azoka-egutegian gehien espero den hitzorduetako bat: Bioterra azoka. 17 urte daramatza bere proposamenak hurbiltzen produktu ekologikoekin konprometituta dauden pertsona guztiei, energia-eraginkortasunarekin, autokontsumoarekin eta kontsumo arduratsuarekin kezkatuta daudenei. Bioterra ekaineko data tradizionaletatik aldendu da, eta urriaren 9tik 12ra izango da, “17 urte klima-aldaketaren aurkako borrokan arreta jarriz” lelopean.
Azken hilabeteetan, azokaren antolatzaileek hainbat neurri diseinatu eta hedatu dituzte, ekitaldian parte hartzen duten pertsona guztiei ahalik eta prebentzio eta segurtasun berme handienak eskaintzeko.
Hala, aurten lau eguneko iraupena izango du Bioterrak, azokaren ibilbidean ezezaguna dena, ezaugarri horiek dituen edozein ekitalditan funtsezko alderdietako bat azpimarratzeko: erakusketarien beraien artean eta bisitarien artean beharrezko distantziamendua mantentzea Covid-19ren aurkako prebentzioa bermatzeko, baina Bioterraren ohiko erakusketa, dibulgazio, gastronomia eta aisialdi proposamenen bilakaera oztopatu gabe. Horrez gain, Ficobako espazioen antolamendua eta mugikortasuna birpentsatu dira, eta, besteak beste, korridore zabalagoak prestatu dira, 8 metrora artekoak.
Osasun agintariek gomendatutako higiene eta urruntze neurriak bermatzeko helburuarekin, Bioterrak ez du azokako guneetan kontsumitzeko eskaintza gastronomikorik izango.
Bioterra eta Garapen Jasangarriko Helburuak
Bioterrak bat egin du Nazio Batuen 2030 Agendarekin, hau da, pertsonen, planetaren eta oparotasunaren alde inoiz garatu den ekintza planik handienarekin. Garapen Iraunkorreko 17 Helburu (GIH) eta 169 jomuga ditu. Ficobak 7. GIH, 12. GIH eta 13. GIH sustatzeko ahaleginak egin ditu, hau da, energia eskuragarria eta ez kutsagarria sustatzeko eta garapen sozioekonomikoari eta klima-aldaketaren aurkako borrokari laguntzeko.
Ekarpen horren zati bat Bioterraren ospakizunaren bidez egiten da. Bioterrak, erakusketa eta dibulgazio guneetan, gai horri helduko dio, eta, horrez gain, ziurtapen ekologikoa, elikadura, ehungintza eta kosmetika, kosmetika eta higiene naturala, ehunak eta osagarri naturalak, habitat osasungarria, terapia naturaletarako osagarriak, erremedio naturalak (sendabelarrak, elixireak, estraktuak eta esentziak) dituzten produktuen eskaintza zabala aurkeztuko du.
Nekazaritza ekologikoaren balantzea Ekolurrarekin
Euskadiko Elikadura eta Nekazaritza Ekologikoaren Kontseiluak (Ekolurra) parte hartze aktiboa izango du Bioterran, eta azoka honek eskaintzen duen erakusleihoa erabili nahi izan du 2019ko sektore ekologikoaren urteko balantzea ezagutarazteko.
Euskadiko nekazaritza ekologikoak aurreko urteetako goranzko joeran jarraitzen du, eta 2020aren hasieran argitaratutako estatistikek irudikatzen dutenez, urtetik urterako hazkundea %26koa izan da ziurtutako azaleran (5661 Ha, 4103 ekologikoak, 752 konbertsioan eta 806 inskripzio berrian) eta% 7 operadore kopuruan (627). 2020ko abuztuan eguneratutako datuek adierazten dute EAEko operadore ekologikoak dagoeneko 657 direla, eta azalera berriro ere %16,9 hazi dela 2019ko abendutik (6620 Ha).
Gipuzkoak jarraitzen du operadore ekologiko gehien dauzkan Herrialde gisa (302, %5,22ko igoera); Bizkaian, aldiz, 254 operadore daude inskribatuta (%10,9ko igoera). Araban 226 operadore daude (%8,6ko igoera).
Ekoizpen begetalak izan du, berriro ere, hazkunderik handiena operadore kopuruan: 33 ekoizle berri, 422 guztira (+% 8,4). Lurraldeka, Bizkaian 15 alta berri erregistratu dira 144 operadoretara iristeraino, Araban 11 izan dira altak (133 guztira) eta Gipuzkoan 7 (145 guztira).
Animalien ekoizpena maila apalagoan hazi da, 10 abeltzain gehiago, 104 operadoretara iritsi arte (%10,6ko igoera). Herrialdeka, Araban 5 alta erregistratu dira (20 guztira) eta Bizkaian beste 5 (41 guztira). Gipuzkoan ez da beste inkorporaziorik erregistratu azpisektore honetan, baina, hala ere, operadore gehien dituen lurraldea izaten jarraitzen du (43).
Eraldatzaileen kasuan, urtetik urterako hazkundea motelagoa izan da (%4,9; guztira, 169); hala ere, sektore hau nabarmentzekoa da duen garrantzi erlatiboagatik, Euskadiko operadore ekologikoen erroldaren ia %27 osatzen baitu.
Produktu ekologikoak merkaturatzen dituzten enpresen kopuruak hazten jarraitzen du, eta 6 operadore berri gehiago ditu, 72 guztira (%9ko igoera).
Inskribatutako azalerak jauzi polita eman du
Iazko daturik azpimarragarriena Ekolurrak kontrolatzen eta ziurtatzen dituen hektareen kopuruak utzi zuen, urteen arteko hazkundea %26koa izan baitzen. 1195 hektarea berri inskribatu ziren (5661 hektarea guztira). Lurraldeka, Arabak logika betetzen jarraitzen du, eta ziurtatutako azaleraren proportzio handiena duen lurraldea da (guztizkoaren %57,3, 3245 ha, %18,6ko hazkundearekin). Ondoren, Gipuzkoa dator (guztizkoaren %21,6, 1224 Ha, %44,3ko hazkundearekin), eta bigarren postua kendu dio Bizkaiari (guztizkoaren %21, 1191 Ha, %34,9ko hazkundearekin esanguratsuarekin edonola ere).
Larreak eta belardiak dira labore ekologiko aipagarrienak, azalera% 28 handitu eta 3579 hektarea hartzen baitute eta mahatsondoak garrantzia hartzen jarraitzen du sektore ekologikoan, ziurtatutako azalera guztiaren %16 hartzen baitu.
Ekoizpen begetalera bideratutako azaleran pisu erlatibo txikia izan arren (ziurtatutako azalera guztiaren %3,4, 192 Ha), barazki ekoizpenaren garapena aipagarria da.
Fruta-ekoizpenen bilakaera ere azpimarragarria da, %28,9ko hazkundea eman baita 357 hektareara iritsi arte. Atal honetan Gipuzkoa nabarmentzen da, landaketen %66,1 biltzen baitu (236 Ha eta %37,2ko hazkundea).
Azkenik, nabarmendu behar da ekoizpen ekologikoaren funtsezko jarduera ezartzen ari dela: ongarri berdeak eta lugorria; izan ere, horien azalera %61,7 handitu da, 131 Ha-ra iritsi arte.
Eraldaketa pixkanaka hazten ari da
Eraldatze-jarduerak nahiko egonkor mantendu dira, eta 13 alta berri eman dira (215 guztira, %6,4 gehiago). Landare-jatorriko produktuak eraldatzeko jarduerak 168 dira, eta animalia-jatorriko produktuetara dedikatzen direnak 47. Produktu begetalak eraldatzeko jardueren artean, hauek dira garrantzitsuenak: kontserbak eta zukuak (32 jarduera, %10,4ko hazkundea), ogia eta pasta jangarrien elaborazioa (31 operadore, %6,7ko hazkundea) eta ardogintza (35 upategi, %9,3ko hazkundea). Jarduera guztien %59 suposatzen dute hiruren artean. Herrialdeka, Gipuzkoa nabarmentzen da, inskribatutako operadore guztien %51 biltzen baitu (109).
Animalia-jatorriko produktuen eraldaketari dagokionez, esnea, gaztak eta esnekiak egitea (17 eragile, horietatik 6 Bizkaian eta 11 Gipuzkoan) eta itsasoko produktuen kontserbak egitea (10 eragile, 6 Bizkaian eta 4 Gipuzkoan) nabarmentzen dira.
Abeltzaintza erritmo onean hazten da
Aurreko urtearekin alderatuta, %16,9 hazi da abeltzaintzara ekologikoan jarduten duten abeltzainen kopurua (131 operadore 2020ko hasieran). Abeltzaintza ekologikoak pisu espezifikoa irabazten jarraitzen du EAEn. 19 alta erregistratu dira, eta nabarmentzekoa da Gipuzkoak jauzi on bat eman eta Bizkaia harrapatzen duela (Herrialde bakoitzean 54 ganadutegi ekologiko daude). Araban kokatzen dira beste 23.
ENEEK Ekolurra da
Euskadiko Nekazaritza eta Elikadura Ekologikoaren Kontseilua orain Ekolurra deitzen da. Orain arte bere euskerazko ENEEK siglengandik ezaguna izan da, baina, udaberritik aurrera, Ekolurra izena bere gain hartu du. Marka berriaren bidez, Kontseiluaz gain, Euskadiko Elikagai Ekologikoak, bertoko ekoizpen ekologikoa gizartean identifikatzeko bereizgarria lantzen ari da Ekolurra. Bioterra azokan irudi berriarekin parte-hartuko dute.
Datu praktikoak
Bioterraren 17. edizioak urriaren 9tik (ostirala) urriaren 12ra (astelehena) irekiko ditu ateak.
Azokak 10:00etatik 20:00etara (ostirala, larunbata eta igandea) etengabeko ordutegia izango du; astelehenean, berriz, 17: 00etan amaituko da.
Sarreraren prezioa: doan. Doako aparkalekua. Euskotrenen geltokia, 50 metrora.
