Gastronomia:  Koxk!    Egin  koxk  elkartasunari

Gastronomia: Koxk! Egin koxk elkartasunari

Irailaren 13an ospatuko da lehen aldiz elkartasuna eta gastronomia uztartzen dituen ekimen hau. Lau gune -guztiak gastronomiaren ingurukoak-, salmenta eta dastaketa postu andana, euskal sukaldari garrantzitsuenak, Juan Mari Arzak gazta lehiaketa, pintxo dastaketa, Pintxoaren Tunela, Zaporeak I. Sari Nagusia, haurrentzako...
Gehiago irakurri
Antxoa  freskueeeeeeee!!!!!!

Antxoa freskueeeeeeee!!!!!!

Zenbat sufritu genuen antxoa arrantzatzea debekatua egon zen garai haietan. Ordura arte, eta azken urte hauetan ere, urtearen garai honen zain egoten ginen, arraindegira joan eta antxoa erosi, honekin gozatzeko. Gure sukaldaritzaren printze txikia dela esan ge...
Gehiago irakurri
Gaurko  menua:  hitzen  sukaldaritza

Gaurko menua: hitzen sukaldaritza

Hilean behin, Iruneroren tarte honetara, euskal sukaldaritzaren historia gaingiroki eta hitz lauz ekarriko dugu. Oraingoan hastapenak izango ditugu hizpide, Santimamiñeko kobazuloetatik hasita. Oraingoan menu berri eta berezi batekin gatoz: hitzen sukaldaritz...
Gehiago irakurri
Torradaz  mozorrotutako  ogia

Torradaz mozorrotutako ogia

Bazen behin ogi barra luze eta xume bat. Bazekien bere bizitza laburra izango zela, horregatik erabaki zuen zerbait berezia egingo zuela. Goizero bezala, okinak labetik atera zituen egin berriak zituen ogiak. Horien artean zegoen gure laguna. Beste barra guzti...
Gehiago irakurri
Gastrofesta.  Boilur  beltza  eta  angulekin  egin  dut  amets

Gastrofesta. Boilur beltza eta angulekin egin dut amets

Gaur gauean amets berezi bat izan dut. Lagun artean nengoen elkarte gastronomikoan kazola artean lan eta lan. Sukaldariak aldarria egin eta denok eseri gara mahaiaren bueltan. Bi kazola eder jarri ditu mahaiaren erdialdean. Tapak kendu eta afaltzeko geneuzkan ...
Gehiago irakurri
Txistorra  urte  osoan  zehar

Txistorra urte osoan zehar

Zer litzateke San Tomas eguna txistorrik gabe? Baina egun bakarrean ez, urte osoan goza dezakegu produktu honekin. Gabonen atarian, abenduaren 21ean San Tomas eguna iristen zaigu, eta berarekin batera txistorraren usaina zabaltzen da Euskal Herriko hainbat txo...
Gehiago irakurri
Hasteko,  kardua

Hasteko, kardua

Gastronomia gustatzen zaigu. Gastronomiarekin gozatzea gustatzen zaigu. Ez pentsa bakarrik mahaian eseri eta jatea gustatzen zaigula, ez, guri gastronomiaz hitz egitea eta arte hau lau haizetara zabaltzea gustatzen zaigu. Hori egin nahi dugu gure txoko honetan...
Gehiago irakurri