Alde Zaharra – San Juan Auzo Elkarteak “III. Tortila Irundarraren Nazioarteko Lehiaketa” antolatu du datorren ekainaren 14an, igandea, goizeko 09:30etik 11:30era bitartean. Ekitaldi herrikoi honen helburu nagusia errezeta berezi honek denboran iraun dezan bermatzea da, herritarrak parte hartzera gonbidatuz, Irungo platerik tradizionalena eta ezagunena bihurtu dadin.
Lehiaketan parte hartzeko baldintzak oso zehatzak dira errezetari eta osagaiei dagokienez. Sukaldariek tokian bertan prestatu beharko dute tortila, eta beharrezko tresna zein osagai guztiak bere kabuz eraman beharko dituzte lehiaketa-gunera. Oinarriak betetzen ez dituzten tortilak zuzenean deskalifikatuak izango dira. Erabili beharreko osagaien zerrenda itxia eta honako hau da: 8 arrautza, 100 gramo Baionako urdaiazpiko, 100 gramo onddo edo perretxiko (txanpiñoiak ere onartzen dira), 3 piper gorri, Txerri-gantza (nahi izanez gero, olioarekin ordezkatu daiteke) etaPerrexil fresko xehatua eta gatza.
Platera zerbitzatzeko eta aurkezteko orduan ere arau berezi bat jarraitu beharko da: tortila egin berria aurkeztu beharko da, triangelu forman moztutako ogi-zakarrez inguratuta eta apainduta.
Izen ematea martxan
Plaza mugatuak direnez, gehienez 20 partaide onartuko dira lehiaketan, eta izen-emateen hurrenkera kronologiko zorrotzaren arabera esleituko dira lekuak. Izena emateko azken eguna ekainaren 8a izango da, arratsaldeko 20:00ak baino lehen. Interesdunek mezu bat bidali beharko dute aldezaharrasanjuan@gmail.com helbide elektronikora, parte-hartzaileen izen-abizenak eta harremanetarako telefono zenbaki bat zehaztuz. Ondoren, auzo elkartea bera jarriko da harremanetan onartutako lehenengo 20 sukaldariekin xehetasunak zehazteko.
