Irungo Anaka Kofradiak bere VII. kapitulua ospatuko du azaroaren 16an, larunbatean. Ekitaldia Hondarribiko Batzoki Jatetxean egingo dute. Aurten Fernando de la Hera Galarza eta Josema Azpeitia Salvador tronuratuko dituzte.
Anaka Kofradiaren kapituluak ibiltariak dira. Izan ere, aurreko edizioetan honako hauek bisitatu dituzte: Oiasso Museoa, Atalaya Hotela, Danako, Iñigo Lavado, Irungo Udalaren kapitulu-aretoa… Oraingo honetan Hondarribiko Batzoki Jatetxea izan da aukeratutako agertokia.
Aurreko kapitulua, 2023koa, Bidasoako Izokinaren Kofradiarekin batera egin zuten, “Irungo Kofradiak” izenarekin. Oraingo honetan, logistika-arazoak direla medio, ezin izan dute ekainean esperientzia errepikatu, eta, beraz, urteurrena bakarrik ospatuko dute azaroan, lehen bezala.
2024ko programa
Anaka Kofradiaren VII. kapituluaren ospakizuna goizeko10:30ean hasiko da. Harrera eta ongietorri gosaria eskainiko baita Batzoki jatetxean. 11:30etik aurrera Hondarribiko alde zaharrean zehar bisita gidatua egingo da. 13:00etan ohorezko kofradiakideak tronuratuko dira. 14:00etan Anaitasun bazkaria hasiko da. Gainera, Anaka Kofradiaren ereserkiaren musika eta interpretazioa izango dira, Joxemari Irastorzaren eskutik.
Menua berriz, hurrengoa izango da: Irungo tortilla, arrain-zopa, onddo-risotoa, bakailaoa piperradarekin, masailezurrak saltsan, xamingoxo eta kafea.
Asturias, Kantabria, Iparralde, Logroño, Idiazabal, Nafarroa eta Donostiako kofradiek ekitaldian parte hartuko dutela baieztatu dute, Anaka Kofradiako lagun eta jarraitzaileez gainera.
Fernando de la Hera Galarza.
Fernando de la Hera, Irunen jaio zen 1968an, eta Arte Ederretan lizentziatu zen, ikus-entzunezkoen espezialitatean, Leioako EHUn, eta argazkilari profesionala da. Tokiko beste kazetari batzuekin batera, lehenengo tokiko telebista jarri zuen martxan, Txingudi Telebista. Jarduera horrekin batera, “Skadis” sortu zuen, era guztietako dekorazio-elementuen erakusleiho-apainketa eta diseinuan aritzen zen enpresa.
1997an, El Diario Vascorekin kolaboratzen hasi zen, eta, hortaz gain, eskualdeko eta probintziako beste hedabide batzuetako ikus-entzunezko erreportaje ugari egiten ditu.
Taupadak GKEko presidentea da Fernando. Taupadak gobernuz kanpoko erakunde irundarra 1997ko urtarrilaren 17an jaio zen ofizialki. Bere helburua Boliviako Amazoniako herri indigenen aldarrikapenei laguntzea da, garapen proiektuen bidez beraientzat lurraldea eta duintasuna eskatuz. Euskadin sentsibilizazio-ekintzak egiten dituzte, herri horietako errealitatea ezagutarazteko.
2002an, Toño Puerta eta bere lagun Fernando de la Hera bidaia batean murgildu ziren. Lau hilabetez, Beni zeharkatu zuten, Boliviako bederatzi departamenduetako bat, eta departamenduko lurralde indigenetan bizi ziren 17 etniekin harremanetan jarri ziren. Irunera itzultzean, ezer ez zen berriro gauza bera izan. Toñok bere lana utzi eta Boliviara joan zen bizitzera eta Fernando Taupadakeko presidente bihurtu zen.
Josema Azpeitia Salvador
Josema Legazpin jaio zen 1969an. Kazetaritzan lizentziaduna da Euskal Herriko Unibertsitatean. Txikitatik du gastronomiarekiko zaletasuna, gurasoek ondo txertatuta.
Donosti Aisia Donostiako aisialdi gidaren orrialdeetan hasi zen Josema “Pintxoaren bidea” eta “Lokalak xarmaz” sailetarako gastronomia kutsuko artikuluak argitaratzen. Ondoren, “Ondojan.com” hilabetekaria iritsi zen, Gipuzkoako gastronomiaren esparruan erreferentziazko web orrietako bat bihurtu dena.
Nola ahaztu bere orrialdeak Urola Garaiko GIDAn eta Goierriko GIDAn. Horren ondorioz, gero eta handiagoa zen bere lan-karga eta kazetaritza gastronomikoarekiko eta mahai onarekiko grina.
Hainbat hedabidetan lan egin ondoren, ZUM Edizioak sortu zuen, eta enpresa horretan lan egiten du “Ondojan.com” hilabetekaria koordinatzen eta zuzentzen. Halaber, Donosti Aisia eta Gida aldizkariak koordinatzen ditu, eta horretarako testuak egiten jarraitzen du. Euskal Gastronomiaren Teoriako irakaslea izan zen Donostiako Basque Culinary Centerren.
Sukaldaritzako eta pintxoetako hainbat liburu idatzi ditu, eta horietako batzuk frantsesera, ingelesera eta euskarara itzuli ditu.
Hortaz gain, aldizka, irrati- eta telebista-programetan parte hartzen du. Hizlaria, gastronomia-aholkularia eta lehiaketa gastronomikoetako epaimahaia da. Sari eta aintzatespen ugari ditu, besteak beste: Euskadi Gastronomia Saria, Eusko Jaurlaritzarena, kazetaritza lan onenarena, 2012an.
2013an Euskadi Gastronomia Saria eman zioten, Eusko Jaurlaritzak eta Euskal Gastronomi Akademiak ematen duten kazetaritza-lan onenari. Donostiako Ardoaren Lagunen Elkartearen Baccus Saria.
2014an, “La Senda del Pintxo” liburuak Espainiako sukaldaritza-liburu onenaren Gourmand saria jaso zuen “Culinary Travel” kategorian, eta munduko bigarren libururik onena izendatu zuten kategoria berean. Gourmand Sarien Galan eman zitzaien saria, Yantain (Txina).
Era berean, 2015ean Gourmand Award saria eman zioten munduko bigarren libururik onenari, Culinary Travel kategorian, Pintxoaren bidea lanagatik. Lehiaketa gastronomikoetako epaimahaia, irratsaioetako kolaboratzailea
2016an, “Pintxos de Leyenda” liburuak Gourmand sarietako Epaimahaiaren Sari Berezia jaso du, Espainiako libururik onenarena, eta mundu mailan aintzatespen bera edo antzekoa lortzeko hautagaia da.
2020an, argitalpen onenaren Euskadi Gastronomia Saria eskuratu zuen, “Rutas y Restaurantes con encanto de Gipuzkoa” liburuagatik.
Josema Noticias de Gipuzkoa-ko “Gastroleku” saileko arduraduna ere bada, eta gutxienez dozena bat liburu eta gida gastronomiko idatzi ditu. Azken batean, argitalpenen, aitorpenen eta sarien zerrenda amaigabea du.
